餐桌礼仪或用餐礼仪培训PPT课件

餐桌用餐礼仪是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，是表现文明素养和尊重他人的重要方面。餐桌用餐礼仪包括以下几个方面：
- 入座礼仪。进入餐厅时要有秩序，不要冲、跑、挤，不要拥挤、插队，要互相谦让。如果和长辈或者客人在一起吃饭，要请他们先入座，注意座位的安排，一般以面门而上，观景为佳，以靠近墙壁为好，离门远一些为上。主人或者长辈的座位是上座，他们的左手边是上，右手边是下。入座时要从椅子的左侧入座，入座后要坐好，不要双手托腮，不要随意翻动菜单或者摆弄餐具。等待所有人到齐后才可以开始进餐。
- 餐具礼仪。中餐的餐具主要有杯、碗、盘、碟、勺、筷。在吃饭的时候水杯放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘的右上方。筷子与汤匙可以放在专用的架子上，公用的筷子和汤匙要看别人怎么放就怎么放，不要随意改变位置。不要用筷子去舔或者剔牙，不要用筷子去扎或者传递食物，不要用筷子去翻来翻去或者推碗扒拉饭。不要把筷子竖插在食物上，这样会像祭拜一样。不要把筷子横跨在碗上或者碟子上，这样会表示你不想再吃了。尽量不要用勺子去取菜，筷子和勺子相互辅助一起取菜。用勺子取食物的时候不要过满，免得溢出来弄脏了餐桌或者自己的衣服。暂时不用勺子的时候，应该把勺子放在自己的盘子上，不要把它放在餐桌上或者让它在食物中中立。
- 就餐礼仪。就餐前和就餐后都要洗手擦拭双手和嘴角。就餐前可以把手平放在自己的大腿上，两腿合拢，正直坐好。就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别放到指定位置，保持就餐地点的干净，尊重食堂员工的劳动。就餐时要文明就餐，不大声喧哗。打喷嚏、剔牙应以手掩口，不对着别人。嘴里含有食物时，不要贸然讲话。他人嘴含食物时，最好等他咽完再对他讲话。不要舔筷子或者勺子。不要用手擦拭油腻的嘴，应该用餐巾纸擦拭。节约粮食，不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔。骨、刺以及无法吃的其他东西，不要随地乱吐，可放到餐具里或吐到自己准备的其他盛具里。
- 敬酒礼仪。敬酒时要注意对象和顺序，一般先敬主人或者长辈，再敬客人或者晚辈。敬酒时要站起来，举杯时要低于对方的杯子，说出敬酒的话语，如祝福、感谢、祝贺等。被敬酒时也要站起来，举杯回应，并说出回敬的话语，如感谢、祝愿、赞美等。敬酒时要看着对方的眼睛，表示真诚和尊重。敬酒时不要强迫对方喝酒，也不要拒绝对方的敬意。如果不能喝酒或者喝不下了，可以用水或者茶代替，或者以其他方式表达自己的心意。

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