酒店服务员是酒店的形象代表,他们的礼仪素养直接影响着客人对酒店的印象和满意度。因此,酒店服务员的礼仪培训是非常重要的。酒店服务员的礼仪培训内容主要包括以下几个方面:
一、仪容仪表。酒店服务员要注意自己的外表形象,穿着整洁、合体、符合职业标准的工作服,佩戴好工号牌,不佩戴过多或过大的饰品,保持头发、指甲、皮肤等的清洁卫生,化淡妆或不化妆,不使用香味过浓的化妆品或香水,保持微笑和自信的神态。
二、言谈举止。酒店服务员要注意自己的言语和行为,与客人交流时要使用规范、礼貌、专业的语言,不使用方言、俚语、缩略语等,不说无关或负面的话题,不打断客人的话或争辩,不吐槽或抱怨,不嚼口香糖或吸烟,不打电话或玩手机。酒店服务员要注意自己的动作和姿态,与客人接触时要保持适当的距离和眼神接触,不做过于亲密或冒犯的动作,不做无聊或粗鲁的动作,如摇头晃脑、抓头挠腮、叉腰挺胸、抖腿跷脚等。
三、礼貌礼节。酒店服务员要遵守基本的礼貌礼节,如敬称客人姓名或尊称,如先生、女士、博士等,问候客人并询问客人的需求,如您好、欢迎光临、有什么可以为您效劳等,感谢客人并送别客人,如谢谢您的惠顾、期待您再次光临等。酒店服务员还要注意一些特殊的礼节,如开门迎宾、引导就座、倒水送茶、上菜下菜、收拾桌面等。
四、专业技能。酒店服务员要掌握一定的专业技能,如了解酒店的基本情况和各项服务项目,如房型、价格、设施、优惠活动等,能够熟练操作酒店的系统和设备,如预订系统、结账系统、电话系统等,能够处理客人的各种需求和问题,如提供信息、建议和帮助,解决投诉和纠纷等。
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